被苏宁“改造”一年的家乐福,现在变成什么样了?

被苏宁“改造”一年的家乐福,现在变成什么样了?
2020年10月07日 11:02 正商参阅微博

去年9月27日,苏宁易购正式完成对家乐福中国的股权收购。到现在,家乐福中国易主苏宁已经一周年,在这一年期间,家乐福中国不管是线上还是线下都发生质的变化。

从苏宁易购今年半年报看出,作为苏宁易购大快消战略重要一环,家乐福正在发挥关键作用。财报中显示,目前家乐福4700万会员体系已经和苏宁全面打通,新上线的“随时会员”,更是打通了背后苏宁全生态,带动苏宁易购用户活跃度和黏性提升,6月苏宁易购活跃用户数同比增长22.37%。

蜕变转身 家乐福业态全新升级

家乐福被苏宁收购之前,受互联网的冲击,消费场景单一化,业绩下滑导致阶段性亏损,在大卖场行业中逐渐失利。

加入苏宁大家庭一年时间,家乐福首先做出的一个改变就是业态升级,数字化改造+场景融合打造立体化业态。包括对门店的布局规划、场景创新、供应链融合会员数据库等方面,尤其是线上的到家业务取得了飞速进步。

2019年双11,苏宁易购宣布家乐福加入“1小时场景生活圈”,并将家乐福作为进场的核心布局。依托于整合后的大快消供应链,以及全国两百余家家乐福线下门店,“3公里1小时达”、“10公里半日达”的到家业务成为苏宁易购在同城零售中的竞争利器。 疫情期间,更是催生了到家业务的迅猛发展。

同时,家乐福在线下经营层面做了多方面尝试。今年4月,家乐福在重庆开出第一家新店,也是第一家入驻苏宁易购广场的超市业态。采取全新业态的“精选店”,精选店面积在4000-5000平方米,SKU减少50%以上到1万左右且增加高端与进口商品比重,线下强调体验与服务,同时注重与线上和到家的联动,目前家乐福精选店一共开出10家,9月30日将有三家精选店同开。

6月份,全国首家“Mr福”又在上海古北家乐福店开业,这是家乐福打造的自营式餐厅,计划年内拓展到100家。

旧业态也做了各方面升级,7月,家乐福北京双井店重装开业,在门店陈列场景化外,引入紫光园、便宜坊等餐饮老字号,同时升级服务,对应升级模式会复制到家乐福华北区域,将当地有影响力的熟食品牌引入吸引客流。同样,为了提升区域影响力上海万里店也进行重装开业。

家乐福经过一年的反复试验,最终将店面模型确定为“1+2+1”的模式。“1”代表服务城市“远场”的家乐福社区生活中心,“2”代表服务社区“中场”的家乐福标超和精选店、另一个“1”则是面向家门口“近场”的家乐福社区生鲜店,实现从近场、中场至远场不同场景的互通。

从传统门店“重装升级”,各地差异化改造,营造场景化、数字化与服务化,到积极探索精选店、社区生鲜店等新业态,形成立体服务场景,家乐福这一年也在不断蜕变升级,贴近消费者,适应更多新中产与年轻人的消费需求。

商品升级 驾驭全方位品类

家乐福中国与苏宁融合后,带来的最直观的优势变化是品类结构的优化和全覆盖,更能满足消费者的一站式体验。

目前,家乐福与苏宁商品体系已打通,用户可在苏宁线上购买家乐福的商品,家乐福基于大数据,在商品品类上更加精挑细选,强化生鲜、食品、百货纺织与餐饮等品类,推动日杂百货、家纺清洁从到店场景销售向线上销售转化,用好家乐福在线购物小程序与苏宁易购App。

据介绍,苏宁易购、苏宁小店、家乐福小程序三个苏宁家乐福自有的流量端口,成为2020年家乐福显示业务最大的增长点。今年以来,苏宁家乐福还加大生鲜发展布局,锁定国内众多优质生鲜供应商,2020年采购目标较去年增长6倍,首批家乐福“生鲜亿元俱乐部”成员的2020年整体年销售剑指30亿,涵盖肉、水果、蔬菜、水产、干货等产品分类。

与此同时,家乐福从年轻、网红产品入手,今年成功引进超2000个食品新品,持续满足本土消费者年轻化、健康化、个性化的购物需求。百货方面,家乐福则主打小而美的品牌店中店,开启线下大卖场品类专业化门店的新模式。

全面打通供应链体系 双方取长补短

供应链是产品的基础,在商品品类提升的背后,是家乐福中国和苏宁在品类深度融合与协同,充分地发挥了两者的供应链优势。

张近东近日在接受媒体采访时提到一年来,家乐福中国围绕“五大升级战略”的蜕变最终体现在为用户服务的全链路,“尤其是通过数字化升级、供应链融合、场景化改造,家乐福服务中国消费者的能力更强了”。

不仅包括内部数字化和供应链上下游以及生态体系,还联合家乐福和苏宁小店,苏宁将全面向消费者推出到家服务,共同打造O2O模式下的快消服务。

家乐福作为中国大卖场业态的先行者,拥有专业而成熟的供应链,也是被苏宁看中的原因之一。苏宁入主之后,双方采购、仓配、物流统一管控并实现日配,供应链效率大幅提高。

通过整合供应链,家乐福60000多个SKU接入苏宁易购,形成了快消百货的品类优势和价格优势。据悉,5月底家乐福供应链与苏宁小店全面打通。南京、上海等地试点的苏宁小店单店日销提高30%以上,同时苏宁小店的整体毛利率也提高5%-6%。此前家乐福管理层透露,家乐福将进一步向供应链平台发展,向低线城市的夫妻老婆店开放供应链。家乐福不只是要做B2C的生意,同时也要做B2B的生意,让高效率、低成本的供应链发挥出更大的价值。

在苏宁入主后的一年内,家乐福的变化是显而易见的,从巨亏到盈利,从传统业态到全新升级,涉及到业态、商品、供应链与渠道等方方面面,传统零售商的大卖场业态被彻底重构升级,尝试新业态,扩大业务发展。

回首来看,苏宁易购在全场景零售的版图进一步完善并得到快速增长,拥抱苏宁的家乐福,也将找到适合的方式为消费者提供更精准高效的服务。上半年家乐福中国业务继续保持盈利状态,预估今年三季度和今年全年应该也会盈利。今年家乐福也会在中国市场扩张15家新店。未来家乐福也会结合苏宁快消零售云,考虑开设更多前置仓,升级到家业务。

纳食部分资料来源:联商网、金融界

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