天津北方网讯：如今的咖啡消费文化的传播其实时间不长。1999年，星巴克在开设了大陆第一家门店，从Costa咖啡到太平洋咖啡，再到漫咖啡、Zoo咖啡……几次的咖啡厅开店浪潮培养了大众的认知与消费习惯。随着业态划分的打破，越来越多成功的经验证明，咖啡店的产品不仅仅局限于一杯咖啡，空间、氛围、活动、文化、情感等共同组成的多样化消费场景，才是咖啡厅这一业态的想象力。
在国内消费升级的背景下，咖啡文化进入到了实现咖啡消费的普及阶段。据数据统计，目前我国的咖啡消费市场规模在700亿人民币左右，预计在2020年将突破3000亿人民币。从增速上看，中国咖啡消费年增长率在15%左右，远高于全球市场2%增长率。
在商业体中“咖啡+”成为普遍趋势
咖啡店体验感和聚客能力都很强，能够延长消费者停留时间，同时，丰富购物中心业态品类，达到品牌集聚效应。另外，现在购物中心都注重用户感受，更趋于年轻化。咖啡店作为年轻群体聚集地，成为购物中心招商时的首选业态。
随着不断的发展，实体零售业态纷纷看中“咖啡+”，在购物中心也就出现了各种类型的咖啡厅，除了连锁品牌，也有许多体验式的咖啡馆，与书店、亲子、电影、宠物等主题相结合，甚至是品牌的快闪店。
为消费者提供不一样的“第三空间”
一直以来，星巴克作为全球行业内的垄断巨头，其“第三空间”的独特社交体验及高品质的产品，在消费者之间以口碑进行传播。星巴克提供了一个城市第三空间的样板，实际上也为各种独立咖啡馆提供了广阔的空间。
随着互联网的快速发展以及电子商务应用的日益普及，实体书店开始受到网上书城和电子书来势汹汹的冲击。面临诸多生存挑战。面对最近热议的实体书店危机，无论是传统书店，还是新兴书店品牌，都积极寻求良方突出重围，创新书店+咖啡馆的搭配模式，将咖啡馆开进书店。大家所熟知的诚品生活、言几又、西西弗、单向空间等热门书店，它们都把“咖啡+”的概念越做越丰富，已经不再是传统意义上的书店，而是成为各大地产运营商争相邀请的宠儿。
对于新中产来说，“非家、非工作” 这种基于社交功能性体验的第三空间十分重要。“咖啡+”模式延长了顾客在书店停留的时间，把买书变成了一种体验性消费。而好的咖啡甚至可以成为消费者的出行选择理由之一。
“咖啡+”潮流风向标、网红打卡地
去年，全国首个宠物友好街区“旺街”萌袭津门。在旺街，天津首家星巴克宠物友好店、关爱流浪动物的旺旺公益投喂箱、口袋森林动物科教馆，焕新登场的旺街变身爱宠天堂。
与此同时，一个商业体在城市所处地位，很大程度上取决于国际品牌在其开设门店的级次选择。受潮人追捧的“星巴克Reserve Only”级别店------星巴克臻选天津城市店，即将在恒隆广场的原兴业银行旧址开业。原浙江兴业银行始建于1922年，作为天津市文物保护单位，它不仅是天津著名的标志性城市景观，更保留了几代天津人的回忆。恒隆地产在进行原浙江兴业银行修缮保育工作时，充分考虑到主体建筑与浙江兴业银行大楼的融合性，采用颇具现代感的纯玻璃幕墙外观，让整个建筑呈现出独特的历史感。
天津消费者的咖啡消费习惯还有待培养，“咖啡+”消费市场还有很大的空间。
