本报记者 蒋政 郑州报道
来自世界各地的200多家精酿啤酒及低度酒品牌商，即将来到第110届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）的专属场馆，同中国消费者见面。
微醺经济时代，低度潮饮凭借口味丰富、潮流感强等因素，一度成为资本和业内外跨界布局的重点对象。不过，在经历3年发展之后，低度潮饮赛道呈现分化状态。一方面，市场上已经出现多个头部低度潮饮品牌，并带动细分品类的扩容。同时，为品牌方提供代工服务的新酒饮供应链公司逐渐壮大；另一方面，整个赛道融资遇冷，部分品牌逐渐被淘汰出局。
艾媒咨询CEO张毅告诉《中国经营报》记者，经历行业发展初期的狂热和新鲜感，整个低度潮饮赛道趋于平稳，并逐步走向理性和成熟。
“消费者在认知上更加理性，不再盲目追求新奇和潮流；品牌方开始寻求差异化竞争，在口感、品质、渠道等方面塑造自身竞争力。未来，整个产业进入拼内功的阶段，将综合考验品牌方的多维度实力。”张毅说。
低度潮饮迈向理性
新酒饮供应链服务商——陕西赋比兴酒业有限公司（以下简称“赋比兴酒业”），即将前往成都参加糖酒会。它所服务的多个客户的潮饮品牌——盒马、叮咚买菜、京小盒、十七光年、折扣牛等，都将在专属的精酿啤酒及低度酒馆亮相。
据赋比兴酒业相关负责人透露，现场还将展示果酒、米酒、精酿等多种产品，这几乎涵盖了当下比较主流的低度潮饮品类。
艾媒咨询提供的数据显示，中国低度酒市场规模持续扩容，2023年达到6341.7亿元，预计2028年将达8929.4亿元。
尽管低度潮饮已经火爆多时，但业内对其并无明确概念。《2022年低度潮饮趋势报告》曾做出定义，“低度潮饮酒”指15度以下，基于已有流行饮品及酒饮料基础，含酒精成分，兼具视觉、嗅觉、味觉等色香味俱佳综合体验感和微醺状态的独特风味的创新型酒精饮料（包含精酿啤酒等）。
记者注意到，本届糖酒会，主办方预留出超万平方米的展馆用于展示低度酒和精酿啤酒，其规模创下历史之最。不过，多位行业人士提到，该赛道目前已经不同于往年的火爆，市场逐渐趋稳并呈现分化。
对于C端品牌，张毅告诉记者，经过多年发展，低度潮饮赛道逐渐跑出头部企业，部分品类也在脱颖而出。比如以梅见为代表的果酒、以百润股份为代表的鸡尾酒、以动力火车为代表的苏打酒等。
鸡尾酒企业百润股份日前发布业绩预告，预计2023年归属于上市公司股东的净利润为7.56亿—8.60亿元，同比增长45％—65%。
而梅见年营收已经超过10亿元。据了解，江小白在2014年成立与新酒饮相关的事业部，到2019年6月将梅见品牌推向市场。梅见品牌相关负责人告诉记者，今年1—2月，梅见营收同比增长 39%，电商同比增长 48.6%。
与此同时，低度潮饮品牌大多采取代工的模式进行布局。随着市场扩容，国内已经出现多家新酒饮供应商公司，包括赋比兴酒业、杭州千岛湖啤酒、苏州桥酒酒业、湖北奥瑞金饮料等。
记者了解到，在赋比兴酒业的合作客户中，就包括醉鹅娘、十七光年等网红品牌，盒马、叮咚买菜等渠道品牌，海底捞及其他餐饮品牌。
不过，仍有部分品牌在市场竞争中逐渐掉队。
德邦证券研报显示，进入 2022 年后，低度酒市场迅速进入冷却阶段。2022年果酒行业增速 30%左右，与最高峰时的 200%形成鲜明对比。2021年 “6·18”，天猫数据显示低度酒增长率超过120%，而到了2022 年，“6·18”酒类目销售前20的榜单上，只有 RIO 一个低度酒品牌。
记者了解到，一个在2021年前获得多轮融资的低度酒品牌，目前经营状况也不理想。该品牌负责人对记者表示，团队已经开始关注其他方向。另外，来伊份方面告诉记者，公司在2022年1月投资的新锐低度酒品牌初气，目前已经终止运营。
中国信息协会常务理事、国研新经济研究院创始院长朱克力认为，低度潮饮的C端品牌存活率因品牌而异，但总体来说并不高。“市场竞争激烈、消费者口味多变、新品推出速度快等都是（存活率低）主要原因。”
张毅告诉记者，市场发展初期，消费者更加关注新潮、奇特等因素。当下，用户开始注重产品本身，包括口味、配方和健康性等，这需要品牌方在产品研发、生产和营销等多个方面多下功夫，这是市场走向相对成熟的表现。
如何赢得市场竞争
战略定位专家詹军豪认为，果酒、鸡尾酒等品类受到消费者的青睐，与头部品牌梅见、锐澳的成长密切相关。该类品牌大多是通过精准的品牌定位、优质的产品品质和创新的营销策略，最终在市场上占据一席之地。
多位行业人士提到，当下低度潮饮赛道竞争依然激烈，整个市场的竞争焦点由过往的营销驱动逐渐向上游升级至产品、研发、渠道等。
以梅见为例。梅见方面告诉记者，青梅酒是少数具备陈年能力的果酒，但国内青梅酒年份酒产品化方面一直处于空白市场。梅见在去年发布年份梅酒价值体系，以及三年陈年份梅酒产品。目前，梅见已在四川、云南、福建、广东和重庆江津建立了五大青梅种植基地。
而在渠道和场景上，寻找更为精准的切口，或有利于C端品牌的整体布局。
德邦证券研报在复盘百润股份发展时提到，该公司通过精准洞悉预调酒消费场景，打开业绩成长空间。
“发展不错的低度潮饮品牌，大多具备此类特点：产品定位清晰，能够准确满足消费者的需求，并在渠道和场景上迎合目标消费者。”朱克力说。
张毅还提到，当下低度潮饮品牌的渠道建设愈发重要，品牌方需要结合自身的特征和客群布局分销渠道，并围绕渠道特点进行产品营销。
苏打酒头部品牌动力火车品牌负责人告诉记者，公司深耕夜场渠道，塑造夜经济潮流文化。还通过自创“吹瓶文化”，以独特的“吹瓶令”满足年轻人社交娱乐需求。在经过多年发展之后，目前公司希望能够开拓更多场景，并与C端用户产生更多交互，同时将营销动作覆盖至B端经销商。
“伴随着市场进入成熟和理性阶段，低度潮饮品牌要想保持长久生命力，需要持续保持产品创新，包括新口味、新配方，满足消费者多元化需求和场景。同时，更加明确品牌定位，清晰传达品牌理念，吸引目标消费者群体。另外，营销手段要更加丰富。过去焦点在于线下媒体，当下还需关注社交媒体营销、直播带货等手段提升品牌知名度和用户关联度。”张毅表示。
