当代年轻人的这条命，都是奶茶给的！
——沃·滋基硕德
“无奶茶，不圈子！”对于当今的年轻人来说，“喝奶茶”已经成为了一种新时尚，并逐渐演变成了新的社交符号和生活方式。
没有什么事是一杯奶茶解决不了的，如果有，那就再来一杯！
奶茶这个东西凭借着一己之力，征服了男女老少。它吸着吸着就变成了年轻人生活中不可或缺的续命快乐水，甚至一度超过可乐在大家心中的地位。
也正得益于此，不少茶饮品牌脱颖而出，喜茶、奈雪、茶颜悦色等新品牌如雨后春笋般涌现，CoCo、一点点、益禾堂等老品牌也在奶茶市场中加速扩张。
但是，有一家奶茶店，客单价不足10元，却年收65亿元；有着超过10000家门店，在北上广深及其他一二线城市，却并不多见；
更可怕的是它红了24年非但没有衰落，还大有冲击“奶茶第一股”的架势，它就是——蜜雪冰城。
那么，蜜雪冰城为什么能在奶茶店“短命”的魔咒下中脱颖而出，创造二十多年不败的神话呢？“奶茶界拼多多”背后，蜜雪冰城有怎样的品牌发展逻辑呢？
壹
在茶饮江湖里，蜜雪冰城一直都是不可忽视的存在。
从河南郑州一个毫不起眼的刨冰作坊起家，专注下沉市场的龙头老大哥蜜雪冰城，如今已经成长为和奈雪的茶、喜茶争夺奶茶龙头的可怕存在。
近年来，头部玩家奶茶品牌动作频频，奈雪的茶传已向港交所递交上市申请，在排队的喜茶，或许也将不日敲钟。
2021年，奈雪的茶在年初出乎意料完成1亿美元C轮融资，喜茶估值最高约250亿，奶茶第一股似乎要在二者中诞生。
可就在喜茶和奈雪的茶谁将率先IPO的热议还未停止时，一个叫蜜雪冰城的品牌忽然像一匹脱缰的黑马闯入了许多人的视野。
这个原先在网络中声量很小又专注下沉市场的品牌，不仅开了上万家门店，而且估值还超过了奈雪的130亿，大有成为“奶茶一哥”的趋势。
据《晚点LatePost》消息，蜜雪冰城近期拿到高瓴资本、“美团系”龙珠资本一笔价值20亿元融资，投后估值超200亿元，其在A股上市筹备已到最后阶段，预计年内完成IPO流程。
这么看来，目前国内估值最高的奶茶品牌是喜茶，估值超过200亿元的蜜雪冰城估值，将成“奶茶第一股”竞争者中最具实力的玩家。
实际上，早在去年10月份，坊间就流传着关于蜜雪冰城拿到高瓴资本、龙珠资本融资的消息。不过，该消息很快被蜜雪冰城方面否认：“网上流传的消息不属实。”
而且，三家公司中，蜜雪冰城显然是个“异类”：2元一个冰淇凌，4元一杯果茶，6元双拼奶茶，“草根”、“奶茶界拼多多” 、“便宜”等是蜜雪冰城最常见的标签。
它不仅证明了茶饮市场的另一种成功范式，甚至还在咖啡市场验证这种范式的威力，同时它也诉说着茶饮市场多种模式并存的可能性。
从郑州一个毫不起眼的刨冰作坊起家，客单价低、加盟商往往都是三四线城市的普通人、受众以收入低的学生为主，这样一家草根茶饮店，为啥能成为资本的宠儿呢？
贰
严格意义上说，蜜雪冰城并不属于新式茶饮，它生于奶茶行业的“街头时代”！
没有人说汉堡是小买卖，因为麦当劳把它做大了；没有人说咖啡是个小买卖，因为星巴克把它做大了；没有人说红枣是小买卖，因为好想你把它做大了；
看到蜜雪冰城的今天，你就会发现，其实冰淇淋也不是个小买卖，因为一个叫张红超的人把它做大了。
有人调侃蜜雪冰城是贫民窟女孩的救星，事实上是因为它的创始人就是贫民窟出来的男孩——张红超。
时间回溯到1996年，在经历一番失败的折腾之后，只有初中学历的张红超从商丘来到了省会郑州，准备闯荡一番。
郑州这个城市地处中原，夏季不像南方城市那般湿热，也不像北方城市那般干热，而是闷热燥暑，冷饮自然而然地就成为了郑州夏日最赚钱的生意之一！
准备做冷饮生意的张红超，想到了在老家商丘市面上还不多见的“新式饮品”——刨冰，在郑州街头也很鲜见，嗅到商机的他，决定将刨冰带入郑州。
1997年，没有资金的张红超初期只能通过摆地摊来卖刨冰，还在一堆刨冰上淋草莓和百香果，3块钱一碗，生意很好，并起名“寒流刨冰”。
凭借良好的口味，张红超的创业可以说顺风顺水，每天都有很多周边的人慕名而来，只为吃一口他家的刨冰。
虽说生意红火，但是张红超做生意太实在了，别人都是偷工减料，他却货真价低，再加上刮风下雨不能出摊还要东躲西藏，所以并没有赚到多少钱，倒是收获不少好口碑。
叁
张红超的转折点是在2000年，这一年他从奶奶那里拿到了3000元的“天使投资”， 在人流量比较大的文化路租了个20平米的小店，“蜜雪冰城”品牌就此诞生了。
由于目标顾客几乎都是年轻情侣，张红超开发出了更适合年轻人的雪泡、奶昔、圣代、波打、宾治、奶茶等产品。
真正让张红超和他的“蜜雪冰城”打出名气的是在2006年！
当时市场上热销的冰淇淋一个卖10元左右，张红超经过反复核算之后，最终把价格定在了2元，一经推出就轰动市场，每天来购买的人都排起了长队。
张红超也趁着这一波机会，拉上亲戚朋友一起开店，到2007年底，蜜雪冰城已经开了27家。也是在这一年，“蜜雪冰城”正式对外加盟。
2020年的6月，蜜雪冰城全国门店突破10000家，19年收入65亿，因此也被称为“奶茶界的拼多多”。截止2020年11月，蜜雪冰城在全国开设了12557家加盟店。
这个数量，在全品类的连锁店里也数一数二，把其他奶茶品牌远远甩在后面：CoCo共有4245家店，喜茶687家，奈雪422家。
这1万多家店绝大多数开在三线城市（2898家）、 四线城市（3001家）和五线城市（1853家），但目前向新一线和一线城市的扩张趋势已经开始显现，在北京、上海、深圳等地的非商业繁华区已经星星点点的出现。
蜜雪冰城之所以能做到今天的量级，绝对离不开其“农村包围城市”的战略。
近几年随着“消费升级”的口号，不少品牌和商家都开始将目标用户投向了“中产”市场，比如说文章开头所提到的喜茶就是代表性品牌。
肆
近些年，各种各样的奶茶品牌越来越多，价格也越来越贵；一杯300ml左右的奶茶，加上奶盖和小料，动辄30+，单价直逼某巴克最贵的咖啡面对如此的高价，很多人直言喝不起。
这样浮高的价格，让奶茶已经脱离常规意义上的廉价消费品范畴了，然而张红超看到了其中的商机，把蜜雪冰城做成了奶茶界的“拼多多”。
都21世纪了，奶茶店里竟然还有2块钱的冰激凌？在大家惊奇声中，蜜雪冰城已经坚守了24年！
而它的成功很大一部分是因为他接地气的价格，超大杯冻柠水4块，奶茶6-8块，冰激凌两三块，所有饮品最贵不超过10块。
所以所，在奶茶届的激烈竞争中，价格、味道、乃至消费者的青睐，都是品牌杀出重围的重要因素。
喜茶稳坐CBD、中环商圈，以客单价30元的产品，圈粉白领青年；而蜜雪冰城则是以均价6元的产品盘踞在下沉市场，吸引小镇青年。
不可否认，想享受优质的味觉体验，30一杯的确可以接受，每个价格层次都有它的受众；毕竟从最初，蜜雪冰城的定位就是下沉市场。
可以说，作为一种现象级的品牌炒作方式，喜茶成功地让那些从未喝过一口的中年大叔们知道了自己。但在中国数百个普通城市，热闹的街角、校园旁的小吃街，女孩子们手头捧着的大多却是蜜雪冰城，它才是中国最大的茶饮品牌。
我们扪心自问一个品牌可以红多少个24年？
一个品牌红一年，我们只能叫短暂性网红店，这样的品牌屡见不鲜。
当初闹得沸沸扬扬的皇太吉煎饼，各种互联网催红的品牌，是屡见不鲜。像一颗明星一样突然冉冉升起，又突然坠落。
而蜜雪冰城红了多久了，24年！
用十年二十年的时间，走到了行业前列，虽然没有被大肆关注过，却每天都有超过百万的消费者亲睐于它，这才是最真实的！
因为，那种吸一口就回到大学校园的感觉，花三五块就能买来踏实的快乐，最接近生活，也最真实！
参考资料：
DoNews《奶茶第一股凭什么是蜜雪冰城？》、
品牌观察报《复盘蜜雪冰城，不追热点如何把网红店“干趴下”？》、
投资家《罕见！创业23年首获20亿融资，高瓴、美团火速进场，直奔IPO》、
砺石商业评论《喜茶“败”了，蜜雪冰城成奶茶之王，这才是商业模式的秘密！》、
新消费内参《喜茶“败”了，蜜雪冰城成隐形冠军，藏在下沉市场的万亿生意！》、
餐饮星《蜜雪冰城也要涨价了？首轮融资后，消费者要“痛失”低价奶茶了？》
